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domingo, 19 de octubre de 2014

CUPCAKES OREO

Sencillos y ricos cupcakes de oreo para merendar. Con estas cantidades nos saldrán 8 o 9 cupcakes.

Ingredientes:
-70gr de harina
-70 gr de azúcar
-60 gr de leche entera
-una cucharadita de levadura (no muy llena)
-una cucharadita vainilla
-galletas oreo para la base
-2 o 3 galletas picadas
-una pizca de sal

Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla y batimos velocidad baja hasta que la mezcla esté uniforme y tenga consistencia granulosa. Vamos añadiendo poco a poco la mitad de la leche.
La otra mitad de la leche, la batimos junto con el huevo y la vainilla. Lo integramos a la mezcla anterior y seguimos batiendo un par de minutos. Echamos las galletas oreo picadas y mezclamos.
Antes de rellenar los moldes colocamos una galleta en la base.


Llenamos los 2/3 de los moldes y metemos al horno 20 minutos aproximadamente (dependiendo del horno). Comprobamos que metiendo el palito de brocheta sale limpio. Dejamos reposar

El frosting que le he añadido a estos cupcakes, es la misma receta que aparece en el libro "Las recetas de la pastelería de Hummningbird" (vainilla), pero añadiendo galletas oreo picadas.

Ingredientes:
-250 gr. de azúcar glass (yo usé 200 gr.)
-80 gr. de mantequilla temperatura ambiente
-2 gotas de vainilla
-1 o 2 galletas oreo trituradas.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media baja hasta que esté bien integrado, y vamos añadiendo poco a poco la leche a la que le hemos incorporado la vainilla. Subimos a velocidad alta durante 4 o 5 minutos más.
Añadimos las galletas hasta que estén totalmente integradas a la mezcla. Aseguraros de triturar bien las galletas si no se atascarán en la manga a la hora de decorar.
Mi "Dulce Ayudante" se ha encargado del triturado y la colocación de galletas en las bases.



Colocar en una manga con la boquilla que queráis utilizar y listo!

Aquí os dejo la foto del corte.


4 comentarios:

Mariola Herrero dijo...

Mmmm que buena pinta!! Estos seguro que los hago! Que faciles de hacer!!!

Los dulces de Nasnia dijo...

Ya veo... con esa ayudante de chef en la cocina, como van a salir?? felicidades!!!

Julia. Petites Sucreries. dijo...

alaa que buenos! me quedo por aqui! Un beso!!

vanesa herrero dijo...

Jijiji. Gracias chicas! Os los recomiendo! Muaks

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